D*na Festival retrà homenatge al camp i la seva gent

Quique Dacosta: “En un moment complex per a la viabilitat del camp, aquesta és la humil manera que té el D*na Festival d'honrar-lo, a través de la cuina”.

La setena edició del festival reunirà el 28 i 29 de setembre reconeguts xefs, productors i restauradors, al passeig de la Marineta Cassiana de Dénia (Alacant).

València, 3 de juny de 2023. D*na Festival confirma la celebració de la setena edició. Els dies 28 i 29 de setembre, la ciutat alacantina de Dénia es tornarà a convertir en l'epicentre de la cuina mediterrània amb l'arribada d'aquesta esperada cita gastronòmica. Organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia i comissariat pel xef tres estrelles Michelin, Quique Dacosta, aquest popular esdeveniment tornarà a reunir reconeguts cuiners, productors i restauradors en una cita apta per a tots els públics.

D*na seguirà abocant-se al mar des de la seva privilegiada ubicació al Passeig de la Marineta Cassiana, però en aquesta ocasió ho farà amb la mirada posada al camp, a l'horta ia la seva gent, que aquest any es convertiran en protagonistes indiscutibles. Com explica Quique Dacosta “vivim un moment particularment complex per a la sostenibilitat econòmica i la viabilitat del camp a tots els nivells i aquesta és la humil manera que té D*na Festival de rendir-li un homenatge al camp ia la seva gent. I ho fem com sabem, des de la cuina”. Així, els participants, tant xefs com restauradors i productors, s'uniran en un tribut culinari als sabors autèntics de la terra, en especial de la famosa horta d'aquesta regió mediterrània, celebrant la diversitat i la qualitat dels productes locals.

Amb el ferm propòsit de continuar descobrint nous horitzons culinaris, el festival reunirà un any més guardonats xefs que, juntament amb joves promeses nacionals, acostaran l'alta cuina als visitants allà presents. Per part seva, productors i restauradors locals continuaran sent ambaixadors d'excepció de la gastronomia mediterrània a través dels seus llocs de venda i degustació de productes locals disposats al llarg del passeig.

La participació en aquesta edició de D*na estarà oberta a tots els establiments d'hostaleria de la Marina Alta. Cadascú podrà participar amb un mínim de dues tapes basades en productes de l'horta i elaborades principalment amb matèria primera representativa de la gastronomia de Dénia i la seva comarca. També podran formar part d'aquesta gran festa gastronòmica els productors i els artesans que es dediquin a la venda de productes d'alimentació, vins i licors de la Comunitat Valenciana. Tots ells podran formalitzar la seva inscripció, fins al 16 de juliol de 2024, podent descarregar-se les bases del festival a la pàgina web www.dnafestivaldenia.com.

Concebut com un auditori a l'aire lliure on aprendre alhora que descobrir nous sabors i sensacions culinàries, després de sis edicions, D*na Festival s'ha posicionat com un dels esdeveniments gastronòmics més reconeguts a nivell nacional. En constant evolució, el festival continua creixent i ampliant la seva programació i activitats, amb l'objectiu de fer de l'assistència a l'esdeveniment una experiència que serveixi de lloc de trobada, divulgació, reflexió i gaudi. Així, a més de la variada oferta gastronòmica al llarg del recorregut del festival i de ponències sobre les tendències actuals al sector acompanyades de showcookings en directe, D*na oferirà una àmplia proposta de tallers per a adults i nens de la mà de reconeguts cuiners , en què el producte local es convertirà en protagonista indiscutible.

D*na Festival

D*na Festival està organitzat per la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía (integrada por el Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària), en col·laboració amb el propi Ayuntamiento de Dénia, con Turisme Comunitat Valenciana, con el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca com a col·laborador institucional i amb el xef tres estrelles Michelin, Quique Dacosta, com a comisari gastronómico. La sèptima edició d'aquest festival lo consolida com una de les grans cites gastronòmiques del nostre país i posiciona a la ciutat de Dénia -que l'any 2015 fou nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía per la UNESCO- com a capital gastronómica del Mediterráneo.