D*NA Festival Dénia confirma la celebració de la que serà la sisena edició, els propers dies 30 de setembre i 1 d'octubre de 2023. La capital de la Marina Alta tornarà a acollir aquesta trobada gastronòmica de referència, organitzada per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana i comissariat pel xef tres estrelles Michelin Quique Dacosta, ambaixador gastronòmic per excel·lència de la Comunitat Valenciana i representant indiscutible de la cuina mediterrània.
- El 30 de setembre i 1 d'octubre, D*NA reunirà a Dénia (Alacant) reconeguts productors, restauradors, xefs i amants de la gastronomia.
- Aquesta nova edició tindrà el mar com a eix conceptual, i els seus productes i cuina marinera com a protagonistes.
- La trobada, comissariada pel cuiner 3 estrelles Michelin Quique Dacosta, es consolida com una de les grans cites gastronòmiques de la Mediterrània.
Com explica el mateix Dacosta, “aquest any, D*NA rendirà tribut als nostres mars, sense perdre l'essència d'aquest festival, que és posar producte, productors, poble i alta cuina al mateix nivell, perquè es retroalimentin i contribueixin a posar en valor la gastronomia d'aquesta regió, des de la tradició i la història, a la innovació i la modernitat” . Així, “D*NA 2023 tornarà a ser una gran festa al voltant de la gastronomia”, < /em>assenyala el xef.
Amb el mar com a eix conceptual, i els productes i cuina marinera com a protagonistes, D*NA tornarà al passeig de la Marineta Cassiana de Dénia (Alacant), en un escenari obert al públic, que ampliarà el seu recorregut per albergar-ne els diferents escenaris. Productors, restauradors, prestigiosos xefs i nous referents de la cuina valenciana i nacional, juntament amb crítics gastronòmics i aficionats a la bona taula, es reuniran durant dos dies a Dénia per aprendre, debatre i mostrar el millor de la gastronomia mediterrània, a través de interessants ponències, tallers i showcookings en directe.
El passeig de la Marineta també comptarà amb llocs d'exposició i venda de productes, on una vintena de restauradors i productors regionals oferiran al públic productes i tapes tradicionals. Tot això en un ambient festiu, que en aquesta propera edició de D*NA es pretén potenciar per animar tots els amants de la gastronomia a viure en primera persona aquest gran esdeveniment.
La sisena edició del D*NA consolida aquest festival com una de les grans cites gastronòmiques del nostre país i posiciona la ciutat de Dénia -que el 2015 va ser nomenada Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO- com a capital gastronòmica de la Mediterrània i destí per excel·lència per conèixer i degustar el millor de la mil·lenària cultura culinària i l'exquisit producte del Mediterrani.
D*NA Festival Dénia
Organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana -integrada per l'Ajuntament de Dénia, l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA), el Cercle Empresarial de la Marina Alta (CEDMA ) i la naviliera Baleària com a patrons-, D*NA Festival Dénia es reafirma com la cita per excel·lència de la gastronomia mediterrània. Una trobada exclusiva que reuneix els millors professionals del sector de la gastronomia i la restauració de la Comunitat Valenciana, amb l'objectiu de posar en valor la cultura gastronòmica i l'excel·lència dels productes i els projectes gastronòmics d'aquesta regió, promovent la interacció del públic amb la gastronomia.