Emmanuelle Baron

Emmanuelle Baron es Jefa de cocina de Casa Pepa, con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol.  Emmanuelle siente desde bien pequeña la pasión por la cocina que le llevó, con tan solo 15 años, a comenzar su formación en gastronomía en el centro École hotelière SAINT MICHEL MONT MERCURE (Vendrée, Francia). Su especialización vendría solo dos años después estudiando en el centro École hotelière LA BONNAUDERIE á Cholet. Su carrera profesional comienza en el restaurante Bistros d’Encenis y en el Hotel Restaurant La Chaumiere de 5 estrellas. Justo después de este periodo comeienza a caminar junto con el chef Alberto Ferruz, siendo su segunda de cocina en el Restaurante El Segaria del Hotel Marriott en Denia, asesorado en ese momento por el chef Quique Dacosta.

Fue jefa de partida en el Atelier Joel Robuchon, Londres Covent Garden y estuvo de prácticas en Lasarte de Martin Berasategui. En 2011 comienza su trabajo dentro del Grupo BonAmb, siendo durante 12 años la mano derecha del chef Alberto Ferruz en el restaurante BonAmb