Alejandro Platero

Alejandro Platero, chef de su propio restaurante Alejandro Platero Restaurante (Valencia), reconocido en la Guía Repsol 2024, se destaca por su enfoque culinario que regresa a las raíces, con especial énfasis en la preparación de arroces y la creación de innovadores platos. Con más de dos décadas de experiencia al frente de diversos proyectos como Mulandhara, Macel.lum, Come & Calla, Platero Utopic Food, Platero Food Studio y Saor, Platero demuestra su dedicación, pasión y constante búsqueda de innovación en la cocina. Día a día, se esfuerza por ir más allá, ofreciendo una gastronomía que combina sabor, tradición y pasión.