Susi Díaz

Susi Díaz, xef i ànima del restaurant La Finca a Elx (amb una estrela Michelin i dos sols Repsol) i una de les cuineres més mediàtiques d'Espanya, representarà l'essència de la gastronomia alacantina en el D*na. La seua cuina posa en valor els productes de temporada i de proximitat, amb el respecte per l'entorn i el medi ambient com a ingredients fonamentals. Susi Díaz exposarà a Dénia el seu mestratge en transformar els ingredients locals de la terra en obres d'art gastronòmiques que combinen els sabors tradicionals amb les últimes tendències de la cuina internacional.