Iñaki Aracil

Iñaki Aracil és mestre Almazarero i Comercial de la Cooperativa Agrícola Catòlica Coop. V. – Oli el Comtat. Participa en totes les parts del llarg recorregut d'obtindre un AOVE. Des del camp com productor, el seu pas per l'almàssera com Maestro Almazarero elaborant AOVE, millorant contínuament el procés i el manteniment de tota la maquinària, calderes i manteniment general, gestionant l'entrada de la fruita i el seu processament.

Acostant-nos a la taula, la seua tasca es basa en l'atenció als clients, la realització de tastos de AOVE tant didàctiques com comercials i també lligades a l'oleoturisme que s'està impulsant des de la Cooperativa.