Emmanuelle Baron

Emmanuelle Baron és Cap de cuina de Casa Pepa, amb 1 Estrella Michelín i 2 Sols Repsol. Emmanuelle sent des de ben xicoteta la passió per la cuina que li va portar, amb tan sols 15 anys, a començar la seua formació en gastronomia en el centre École hotelière SAINT MICHEL MONT MERCURE (Vendrée, França). La seua especialització vindria només dos anys després estudiant en el centre École hotelière LA BONNAUDERIE á Cholet. La seua carrera professional comença en el restaurant Bistros d’Encenis i a l'Hotel Restaurant La Chaumiere de 5 estreles. Just després d'este període comeienza a caminar juntament amb el xef Alberto Ferruz, sent la seua segona de cuina en el Restaurant El Segaria de l'Hotel Marriott a Dénia, assessorat en eixe moment pel xef Quique Dacosta.

Va ser cap de partida en el Atelier Joel Robuchon, Londres Covent Garden i va estar de pràctiques a Lasarte de Martin Berasategui. En 2011 comença el seu treball dins del Grup BonAmb, sent durant 12 anys la mà dreta del xef Alberto Ferruz en el restaurant BonAmb