Alejandro Platero

Alejandro Platero, xef del seu propi restaurant Alejandro Platero Restaurante (Valencia), reconegut en la Guia Repsol 2024, destaca pel seu enfocament culinari que torna a les arrels, amb especial atenció a la preparació d’arrossos i la creació de plats innovadors. Amb més de dues dècades d'experiència al capdavant de diversos projectes com Mulandhara, Macel.lum, Come & Calla, Platero Utopic Food, Platero Food Studio i Saor, Platero demostra la seua dedicació, passió i constant recerca d'innovació culinària. Dia a dia, s'esforça per anar més enllà, oferint una cuina que combina sabor, tradició i passió.