Ponentes
 

🍽 Coqueria Jordi Al Nin (Jesús Pobre, Alicante)

🎤 Escenario Central

📝 Producto: Pasa

🗓 Sábado 29 de septiembre

🕑 14:15 a 15 horas

Jordi Ramis ha necesitado solo 5 años para dedicarse de lleno a la panadería y repostería tradicional. La Coquería Jordi al Nin abrió parada en 2013 en el Mercado de Riurau, en la localidad de Jesús Pobre, y se mantiene con un puesto desde donde cocina sus elaboraciones artesanas con un horno de leña. Además de empanadas y dulces, su producto estrella son las cocas de patata, una elaboración clásica de la Marina Alta que había quedado en el olvido y que Jordi Ramis se ha propuesto recuperar.