Ponentes
 

🍽 La Sequieta (València) - Saborea España

🎤 Escenario Central

📝 Producto: Pescado de roca

🗓 Domingo 30 de septiembre

🕑 15:45 a 16:30 horas

Criado en una familia de hosteleros, en 1993 se hizo con las riendas del restaurante La Sequieta, en Alaquás, València. 25 años después sigue al frente del establecimiento ofreciendo una carta estacional con productos frescos de temporada. Además de su actividad al frente de la cocina, ha impartido cursos en el CdT de València y es presidente de la Asociación Profesional de Cocineras y Cocineros de la Comunitat Valenciana.