Ponentes
 

🍽 Restaurante El Bohío (Illescas, Toledo)

🎤 Escenario Principal

📝 Producto: Suculencia

🗓 Domingo 30 de septiembre

🕑 17:15 a 18 horas

Para el chef Pepe Rodríguez la cocina es más que una profesión, es una forma de vida. Con solo 22 años comenzó a trabajar en las cocinas del restaurante de su familia, El Bohío (1934), situado en Illescas, Toledo. Tras un periodo de aprendizaje por las cocinas de España, regresó a casa con una cartera de sabores aprendidos que aplicó en El Bohío, transformando el establecimiento en un restaurante de referencia de la cocina castellano-manchega, con una oferta en la que prima sobre todo la tradición, apegada a los productos y sabores de la tierra y con un toque de vanguardia. En 1999, El Bohío consiguió su primera estrella Michelin, única en Toledo. Desde que se hiciera con el mando de sus cocinas, el chef Pepe Rodríguez ha recibido numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Nacional de Gastronomía en 2010, ha abierto un segundo restaurante en Toledo, La Casa del Carmen, y ha colaborado con numerosos restaurantes en su asesoramiento. Además, desde 2013 participa como jurado del programa televisivo culinario Masterchef, acercando su cocina al público mayoritario.