Ponentes
 

🍽 Restaurante Bouet (València)

🎤 Escenario Principal

📝 Producto: Cerdo

🗓Domingo 30 de septiembre

🕑 12 a 12:45 horas

Tono Pastor es un chef autodidacta y viajero. Su cocina nace de las influencias gastronómicas de sus años de viajes, en los que recorrió Australia y Asia aprendiendo de los principales sabores e ingredientes locales. Estas experiencias le han permitido definirse culinariamente gracias a una cocina de fusión con el mediterráneo. En 2005 emprendió su primer proyecto, Luna, de la mano del arquitecto Ramón Esteve, y seis años después inauguró su restaurante Bouet, en el corazón del barrio de Ruzafa, en València. Aquí el chef Tono Pastor trabaja por crear nuevas propuestas gastronómicas innovadoras y con toques asiáticos.