Ponents
 

🍽 Restaurant Bouet (València)

🎤 Escenari Principal

📝 Producte: Porc

🗓Diumenge 30 de setembre

🕑 12 a 12:45 hores

Tono Pastor és un xef autodidacta i viatger. La seua cuina naix de les influències gastronòmiques dels seus anys de viatges, en els quals va recórrer Austràlia i Àsia aprenent dels principals sabors i ingredients locals. Aquestes experiències li han permés definir-se culinàriament gràcies a una cuina de fusió amb el mediterrani. L’any 2005 va emprendre el seu primer projecte, Luna, de la mà de l'arquitecte Ramón Esteve, i sis anys després va inaugurar el seu restaurant Bouet, en el cor del barri de Russafa, a València. Ací el xef Tono Pastor treballa per crear noves propostes gastronòmiques innovadores i amb tocs asiàtics.