Ponents
 

🍽 Restaurante Arzak (San Sebastián, Guipuscoa)

🎤 Escenari Principal

📝 Producte: Sepionet

🗓 Dissabte 29 de setembre

🕑 19 a 19:45 hores

Elena Arzak conforma la quarta generació d'una família dedicada a la gastronomia. Filla de Juan Mari Arzak, del restaurant Arzak de Sant Sebastià, va estudiar hostaleria a Suïssa i ha treballat en els millors restaurants d'Europa i Espanya. Actualment dirigeix, amb son pare, el restaurant Arzak, considerat un dels millors del món i el primer al País Basc a obtindre 3 estreles Michelín gràcies a la seua aposta per una cuina basca contemporània amb identitat pròpia i basada en la investigació culinària. Elena Arzak recull ara el testimoni davant el repte de continuar mantenint el restaurant en el lloc més alt, treballant en tàndem amb son pare. La xef, que compta amb un estil culinari basat en l'avantguarda i en l'experimentació dels sabors, va consolidar la seua trajectòria gastronòmica l’any 2012, en obtindre el premi a Mejor Chef del Mundo Veuve Clicquot, un guardó que la situa en el cim de la restauració nacional.